鲫鱼
鲫鱼的做法说明
这是一道自贡开胃菜，用红椒配上香葱的绿，加上鲫鱼的鲜香，很开胃下饭~~
鲫鱼的做法与步骤
- 1.
清洁去内脏的鱼用少许盐和姜葱码20分钟去腥
- 2.
菜籽油半斤烧至9成熟
- 3.
下花椒，下鱼将鱼用小火翻炸至两面金黄
- 4.
将鱼盛起，用剩余油将姜，蒜，豆瓣酱炒香
- 5.
加水1斤左右，煮沸，下鱼炖煮，可根据个人喜爱加少量醋和白糖调制微甜味道，加入最重要的调料小红海椒
- 6.
5分钟左右起鱼起锅，用剩的酱汁加少许味精，加小葱立即起锅，交在鱼上
- 7.
一盘鲜香的鱼即做好，吃了不后悔哦~~
