水应汤
水应汤的做法说明
水应，就是空心菜其中的一种。
空心菜有两种，一种是种在陆地上的，一种是种在水里的，我们潮汕人把种在水里的称为“水应”。
种在陆地上的“应菜”长着细细的茎，叶子也很长，尖尖的，人见人爱，而长在水里的“应菜”却完全跟陆地上的相反，又粗又大，吃起来也有点显老，没有长在陆地上的嫩。
水应汤的做法与步骤
- 第1步.
将水应浸泡30分钟，择叶，去菜梗，将摘好的水应再过两遍清水洗净。
- 第2步.
预先煲好的猪骨汤，捞起猪骨，在汤料加入适量的鸡粉。
- 第3步.
加入适量的盐，大火煮滚。
- 第4步.
放入水应。
- 第5步.
汤一滚，即关火，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
