凉拌腌木耳

凉拌腌木耳的做法与步骤

1. 1.

   木耳用温水泡开

2. 2.

   洗净后撒成小片，放入沸水锅中，加入桂皮、八角、花椒煮约五分钟

3. 3.

   捞出放清水中投凉，沥干水分

4. 4.

   放盐拌匀

5. 5.

   放蛋糕模具中铺平，找符合大小的重物压上（没有可用碗代替）

6. 6.

   一天一夜后取出（中途可翻一次面、倒出多余水分）

7. 7.

   将柠檬挤出汁，姜、蒜、辣椒均剁碎

8. 8.

   将姜、蒜、辣椒碎、白糖、柠檬汁、味精、香油一并放入木耳中

9. 9.

   拌匀后即可上桌