巧克力包
巧克力包的做法说明
这是一个所有蒸馒头、蒸肉龙、蒸果酱包等通用的面食方子，跟一个特级白案师傅学来的窍门，只要严格遵照，新手也能做出松软香甜的面食来！不会塌，不会发酸，各种好吃，来吧来吧！
窍门有二：1泡打粉必不可少，其他比例要严格遵照；2先切好再饧面。
巧克力包的做法与步骤
- 1.
把泡打粉均匀拌入面粉，体温水化开干酵母，开始加水，和面，揉面
- 2.
揉好面团饧2-3分钟
- 3.
直接切剂子，不用干面粉洒在案板上，直接揉好即可
- 4.
把剂子擀成小厚圆片，把小块巧克力包在中间
- 5.
成了小面团之后，饧上半个小时，检验标准是小面团变得圆胖大，掂着轻；另外次要标准是按一下，小坑弹起
- 6.
上锅蒸20分钟（如果饧好了，或是夏天开锅蒸；没饧透的，或是冬天就用凉水蒸即可）
