玛德琳(madeleine）

玛德琳(madeleine）的做法与步骤

1. 1.

   取室温的全蛋放入桶中加糖隔热水打至於浓稠（图1）

2. 2.

   筛入低粉拌匀（图2、3）

3. 3.

   溶化的奶油加入2中拌匀（图4、5）

4. 第4步.

   最后加入陈皮，拌好的面糊松驰1小时

   
5. 5.

   装入裱花袋中挤硅胶烤模中，上下火180度15分钟