杏鲍菇炒糕
杏鲍菇炒糕的食材和调料
| 调料：盐2克淀粉10克 |
杏鲍菇炒糕的做法与步骤
- 1.
做法
- 3.
杏鲍菇、蟹肉棒、胡萝卜、青椒改刀切菱形片备用
- 5.
切好的杏鲍菇放少许淀粉、鸡蛋一只，抓均匀
- 7.
锅中放油将杏鲍菇用中火炸至微黄捞出备用
- 9.
锅中放水将年糕片焯软捞出备用
- 11.
起锅放少量油，将胡萝卜放入翻炒至七成熟
- 13.
加入炸好的杏鲍菇和焯软的年糕，加适量盐调味后继续翻炒约两分钟即可出锅
小贴士
碎嘴唠叨
1、炸杏鲍菇时一定不要用大火，不好掌握火侯，炸至变黄体积微缩时即可盛出。
2、年糕片一定要事先焯水至变软，干炒不易变软的影响口感。
