绢丝西芹

绢丝西芹的做法与步骤

1. 1.

   西芹茎洗净后先切成10cm的长段，再切成截面约3mm见方的细丝，要细哦。在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。

2. 2.

   杏仁片在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色，盛出充分晾凉。

3. 3.

   彩椒切丝备用

4. 4.

   大蒜切碎末，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁

5. 5.

   把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分。食用前淋上调味汁、撒上大杏仁片（或碎）即可。