“晶心”土豆泥
“晶心”土豆泥的做法说明
质朴的土豆泥，不带任何修饰，包裹晶莹剔透的艳丽内馅，就好像装点了美丽外衣的俏丽内秀姑娘，瞬间变得浪漫和缠绵起来，让你惊喜连连！
土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。
土豆中富含钾、锌、铁，适合高血压病人食用，钾可预防脑血管破裂。蛋白质、维生素c均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。
并且，土豆的脂肪含量很低，很多时候成为减肥时的主食替代品。
看着晶莹的，流淌的馅心，是不是很诱人？
“晶心”土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮，放蒸锅蒸熟，用筷子插透为熟透
- 第2步.
用勺子压成土豆泥
- 第3步.
研上黑胡椒粉
- 第4步.
加入盐
- 第5步.
加入橄榄油
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
取慕斯圈，填上土豆泥
- 第8步.
用花型模具取形
- 第9步.
用小勺轻轻挖掉里面的土豆泥，构成内芡式
- 第10步.
黄瓜、胡萝卜切细丁
- 第11步.
倒入生抽
- 第12步.
倒入番茄酱
- 第13步.
加入盐、白糖
- 第14步.
倒入橄榄油
- 第15步.
倒入水淀粉，小火
- 第16步.
边加热边搅拌
- 第17步.
舀入土豆泥的内嵌中
小贴士
1、土豆蒸的时间跟大小有关，用筷子插下，如果能插透，说明熟了。
2、土豆泥的调味，越简单越好，不然会抢了晶心馅的风头。
3、慕斯圈取形时，一定要将土豆泥压实，否则会留空隙，影响美观。
4、馅料材料准备好，放入锅内，小火，边加热边搅拌，至粘稠。
