酸菜虾
酸菜虾的做法与步骤
- 第1步.
虾去泥线去尾刺，不去头哈，我是弄的比较简单，你要不嫌麻烦可以剪开
- 第2步.
姜切片，蒜瓣剥好，葱切葱段，部分切葱花
- 第3步.
酸菜切块
- 第4步.
锅中放适量油，放蒜瓣、姜片、葱段爆香
- 第5步.
放酸菜块跟泡椒拌炒
- 第6步.
花椒跟干辣椒一起下去爆香
- 第7步.
放酸菜汁
- 第8步.
适量清水
- 第9步.
煮开
- 第10步.
放虾
- 第11步.
料酒少许
- 第12步.
煮开
- 第13步.
适量盐调味，少许白糖提味
- 第14步.
煮入味
- 第15步.
出锅前撒葱花
- 第16步.
我又放了些香菜
- 第17步.
啃吧
小贴士
1、酸菜切的时候，大小随意哈，先跟泡椒一起拌炒下
2、虾的话，我是最简单的处理方法，不嫌麻烦可以虾剪开
3、白糖一点点就好，提味儿
4、家里有鸡汤什么的，可以用，更加鲜美哈，没有就直接清水。
