苹果酵种

苹果酵种的做法与步骤

1. 第1步.

   将玻璃瓶和瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干。将苹果切成小块

   
2. 第2步.

   将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26-28度的环境下培养，每天打开瓶盖，让瓶子里的气体排出来，并让新鲜的空气进来，再盖上瓶盖，轻轻的摇一摇

   
3. 第3步.

   到第3天，开始产生一些小泡泡，到第4天，泡泡开始越来越多，闻到略到酒精味

   
4. 第4步.

   第5天，苹果漂浮起来，颜色开始变黄，摇晃时产生很多泡泡

   
5. 第5步.

   第6天，泡泡变少，闻到苹果的香气，没有酒精的味道，苹果的颜色越来越深，酵母液就培养完成了

   
6. 第6步.

   取消毒过的过滤网和瓶子，将苹果酵母液过滤出来，如果不马上养酵种，可以将酵母液放冰箱4-7度冷藏保存