蛋糕式松饼
蛋糕式松饼的做法说明
（华夫饼）
蛋糕式松饼的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶及黄油隔水或者微波，或者象我这样，用小火加热到黄油融化
- 第2步.
稍微搅拌一下
- 第3步.
面粉称量、过筛
- 第4步.
加到牛奶黄油混合物中，拌均
- 第5步.
加入蛋黄，继续拌匀
- 第6步.
变成光滑细腻的蛋黄面糊
- 第7步.
蛋清放在干净无油无水的盆里
- 第8步.
加入白糖
- 第9步.
电动打蛋器把蛋白打粗泡，再分次加入白糖打发
- 第10步.
打到约9分发，提起打蛋头是呈这种小变钩状不滴落的
- 第11步.
取一小部分蛋白与蛋黄面糊混合
- 第12步.
再将混合物倒入蛋白盆中，用利刀轻快地以翻铲的方式拌匀
- 第13步.
拌好的面糊，无结块，光滑细腻
- 第14步.
模子洗干净，放在炉上加热，用小火就可以了，上下两片分别加热到水滴烧干
- 第15步.
第一次使用时要涂一层油，融化的黄油即可，用耐热的硅胶刷涂油
- 第16步.
将面糊倒到模子中，倒在中间那圈，将图案部分填满即可，多余的会溢出来流到最外侧的凹槽里
- 第17步.
上下盖紧，两面轮流加热，开始会有滋滋声，等到不怎么响了，再烤一会就可以了。主要是看火候，烤熟以后会很容易脱模
