早餐包
早餐包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油外投入面包机
- 第2步.
启动甜面团程序
- 第3步.
大概两次甜面团程序（25*2=50分钟）呈光滑状
- 第4步.
加入黄油，重新启动甜面团程序
- 第5步.
25分钟后结束程序，将面团整理成光滑的圆团
- 第6步.
温暖的地方发酵1小时左右，面团较之前两倍大。（俺图省事儿，丢面包机里盖保鲜膜发酵）
- 第7步.
面团分成8等份，每个差不多60克左右
- 第8步.
将面团外表面捏进里面
- 第9步.
将小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟
- 第10步.
将小面团压扁擀成椭圆形
- 第11步.
翻面
- 第12步.
从窄边卷起，两边向内收紧
- 第13步.
捏紧封口，呈橄榄形
- 第14步.
将所有小面团整形好，铺在油纸上，温暖湿润处进行2次发酵
- 第15步.
发酵结束后，表面刷蛋液2次
- 第16步.
烤箱预热，中层上下火，190度，15分钟左右
