香椿“拌”鸡蛋

香椿“拌”鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   香椿洗净

   
2. 第2步.

   锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下

   
3. 第3步.

   马上捞出来放冷水中过凉

   
4. 第4步.

   将香椿的老根切掉，然后切成小段

   
5. 第5步.

   鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛出来

   
6. 第6步.

   火腿同样切粒

   
7. 第7步.

   将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末

   
8. 第8步.

   加盐，味精，香油调味拌匀即可