手擀鸡蛋面
手擀鸡蛋面的做法说明
今天在家琢磨着吃什么？小宝同学大呼小叫的要吃炸酱面，我说这大冷天的吃啥炸酱面，来碗热汤面吧，热乎乎的吃着，暖身暖心暖胃，多好！小宝同学有点不大情愿的点头批准了。当听说做的汤面是手擀面时，小宝同学顿时欢呼起来，一个劲的哦耶哦耶，呵呵，小宝同学吃汤面比较热衷于我的手擀面，她能吃一大盘子。
手擀鸡蛋面的食材和调料
| 面粉 | 600g |
| 盐 |
手擀鸡蛋面的做法与步骤
- 第1步.
普通面粉600克，撒少许盐
- 第2步.
打入一枚鸡蛋
- 第3步.
加适量水揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
- 第4步.
松弛好的面团再揉几下成光滑的面团
- 第5步.
撒上干面开始擀面皮
- 第6步.
擀呀擀呀擀，擀的时候一定要注意面皮的厚薄均匀
- 第7步.
擀成厚薄均匀的面皮后在面皮上撒上干面将面皮一叠起来
- 第8步.
切也均匀粗细的面条
- 第9步.
散开后成面条
小贴士
手擀面的面团要和的硬一点，试探性的加水，边揉边加水，面团太软不好擀面皮。面皮不用擀得太薄，比饺子皮厚点就行。叠面皮时一定要散干面，切面条时粗细随自己喜欢，面条配菜随意。
