玫瑰花饼

玫瑰花饼的做法与步骤

1. 1.

   水油皮材料混合揉成光滑面团,用保鲜膜盖上静置20分钟

2. 2.

   油酥所有材料混合，揉成油酥面团，保鲜膜盖上静置20分钟

3. 3.

   把静置好的水油皮面团和油酥分别平均分成40等份

4. 4.

   取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一个油酥小面团，包起来

5. 5.

   收口朝下，擀成牛舌状，由一端向另一端卷起,约一圈半.(全部擀完后稍作松驰),卷起好的面团再次擀开，卷起,约二圈半.盖上湿纱布松驰20分钟

6. 6.

   将玫瑰花馅平均分成40等份搓圆备用

7. 7.

   静置好的面团，擀开，包入馅料,收口捏紧,朝下,轻轻压扁.表面刷上一层薄薄的蛋液，200度预热烤箱上下管倒数二层20-25分钟