茶酥虾

茶酥虾的做法与步骤

1. 1.

   把虾剪去头须，放酒，盐，姜水腌一会

2. 2.

   把茶叶浸洗干净，漓干水分，鸡蛋清搅打匀

3. 3.

   起油锅，把在鸡蛋清里搅匀混合的茶叶，放进热油锅里炸出香汁，稍一会就捞出，不然要变色的

4. 4.

   刚炸好茶叶多余的油里，倒入虾，使茶香油渗入虾内，炸制虾壳红肉紧捞出

5. 5.

   另起油锅，放入由鸡蛋黄，姜，盐，面包糠一起调好的面包糊，炸制松酥，再倒入炸过的虾，一起翻炸片刻，即OK了