花样酥
花样酥的做法说明
丹麦酥、风车酥、羊角酥、酥皮小点——疯狂的被子
切下来的边角料可以做小点，味道非常的棒，不知道别人有没有做过这样的做法，如有雷同，纯属巧合：两片大小相同的酥皮表面都刷上蛋液，一片酥皮的面上撒上肉桂粉，再撒上砂糖，将另一片翻过来盖住，轻轻压一下，面上再刷一层蛋液。出来的东东超级好吃！
花样酥的做法与步骤
- 第1步.
将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
- 第2步.
将面团擀成砧板大小的面皮
- 第3步.
将擀好的片玛放当中，开始折叠
- 第4步.
另一边也折过来，这就是第一次的三折
- 第5步.
蒙上保鲜膜，松弛20分钟
- 第6步.
松弛好的面皮开始敲打，这是第一次敲打
- 第7步.
敲打加上擀，再次将面皮擀成砧板大小
- 第8步.
第二次三折开始
- 第9步.
第二次三折完成后，然后重复松弛动作
- 第10步.
第二次松弛好的面皮
- 第11步.
重复6、7、8、9、10的动作。（也就是从头至尾一共敲打3次，4次三折）
- 第12步.
完成四次三折且松弛后，进行四折
- 第13步.
四折后继续敲打，将面皮擀至砧板大小
- 14.
面皮上刷上一层溶好的黄油，再洒上一层粗粒砂糖，然后造型，造型完成后蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右
- 15.
冻好的酥皮卷，排上烤盘，表面刷蛋液,，洒点砂糖在面上，烤箱预热220度,烤箱上层，15分钟
