甜甜圈
甜甜圈的做法说明
串珍珠甜甜圈
甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
- 第2步.
分次加入鸡蛋液
- 第3步.
每次都要充分搅匀后再继续加
- 第4步.
打匀的油蛋液
- 第5步.
低粉筛入油蛋液中
- 第6步.
用橡皮刀拌匀
- 第7步.
烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
- 第8步.
油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
- 第9步.
捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
小贴士
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
