芝士火腿包
芝士火腿包的做法与步骤
- 第1步.
将酵母撒在温牛奶中，搅拌停置一会至融
- 第2步.
牛奶酵母液倒入搅拌机，接着倒入蛋液
- 第3步.
加入面粉，糖，盐
- 第4步.
开始搅拌
- 第5步.
面粉起筋后，倒入油
- 第6步.
搅拌机一两分钟后，取出放在这样的盆中手揉10分钟左右
- 第7步.
可拉出薄膜状，中间捅开一小孔，边缘平滑
- 第8步.
取一保鲜袋，内倒少许油抹开，放入面团，排出空气，袋口扎起，阳光下进行发酵
- 第9步.
发酵完成，食指蘸取面粉，在面团上捅一个洞，手指拿开后没有回缩或下陷即完成
- 第10步.
取出面团，分割四等分，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟
- 第11步.
取一块面团用手轻轻拍扁
- 第12步.
用擀面杖擀开成牛舌状
- 第13步.
从下向上卷起
- 第14步.
卷好后
- 第15步.
卷好后，90度转过来
- 第16步.
用擀面杖擀开
- 第17步.
放上一片火腿再放一层芝士
- 第18步.
从下向上卷起，卷的紧密一些会比较漂亮
- 第19步.
卷好后的样子
- 第20步.
拦腰切开
- 第21步.
装在纸杯中
- 第22步.
放在密封盒中，中间放一杯热水，盖上盖子，阳光下最后 发酵50分钟
- 第23步.
发好后
- 第24步.
放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱185度预热，上数第二层，烘烤15分钟
