乳酪吐司
乳酪吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外其他材料放入面包机，启动甜面包程序
- 第2步.
分钟后，停止，倒入黄油，重启动甜面包程序
- 第3步.
运行两次甜面包程序，各20分钟，总共揉40分钟，完成阶段标志，面团表面光滑绵软无断筋
- 第4步.
用手轻易可以拉出薄膜，破口边缘光滑
- 第5步.
取出面团，放盆中，覆盖保鲜膜，发那个温暖处发酵至2倍大，食指醮面粉，捅一下面团，不反弹不下陷，既是发酵完成
- 第6步.
分成三等份，滚圆，盖保鲜膜，中间发酵15分钟
- 第7步.
取一块面团，轻轻按扁
- 第8步.
从上翻下三分之一，稍合紧边缘
- 第9步.
下面三分之一翻上来
- 第10步.
依次做完剩下两个面团，盖保鲜膜松弛5分钟
- 第11步.
取一块面团
- 第12步.
从中间向两头轻轻
- 第13步.
擀好后
- 第14步.
从一头卷起
- 第15步.
依次卷好三个面团
- 第16步.
排入铺好锡纸的土司模
- 第17步.
烤箱预热40度，底部放一碗热水，放入吐司模
- 第18步.
最后发酵至九分满，约45—60分钟，轻摁表面已无弹性即可
- 第19步.
表面刷蛋奶液，盖上吐司盖，160—165度烤30—35分钟
