盐酥虾

盐酥虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，用牙签从背部剔去砂肠，剪去虾脚和虾须。香葱切细段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜磨成末

2. 2.

   锅内烧热油，（虾事先用厨用纸吸干净水份）把虾投入热油中，用大火炸不超过1分钟后捞出沥干油

3. 3.

   另起炒锅，放入少量油，冷油把姜，蒜，红椒，葱花放入爆香

4. 4.

   放入炸好的虾，转中火放入盐和细砂糖调味，翻炒均匀即可