黄瓜馅饺子
黄瓜馅饺子的做法说明
看来炎热的夏天就这样过去了，凉爽的秋天悄然来到。好多夏季的应季蔬菜就要拉秧了，像黄瓜、西红柿、茄子等等，赶紧乘着这些蔬菜还便宜，变着花样吃。昨天就用黄瓜做馅，用汁和面，包了饺子，以后再遇到用汁多的蔬菜做馅时，就是蔬菜的汁，和面，既不浪费蔬菜，也保留了蔬菜的营养，两全其美。用一盘清爽的饺子抓住夏天的尾巴。
黄瓜馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎
- 第2步.
撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
- 第3步.
鸡蛋打散
- 第4步.
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
- 第5步.
摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
- 第6步.
玉米粒用搅拌机打成蓉
- 第7步.
将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀
- 第8步.
黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
- 第9步.
搓成细条
- 第10步.
揪成小面剂
- 第11步.
擀皮
- 第12步.
填上馅料，用勺背压实
- 第13步.
包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子
- 第14步.
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
- 第15步.
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟
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