坛烧肥鸡

坛烧肥鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡切成方块，放入开水锅中焯一下，除去血水

2. 2.

   葱切段；香菇洗净切片；番茄洗净

3. 3.

   冬笋切厚片，姜切片

4. 4.

   将小坛洗净，放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白，调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、高汤

5. 5.

   坛口用荷叶封紧，盖上盖，再用麻线缚牢

6. 6.

   将小坛置火上，用小火煨50分钟取出

7. 7.

   食时倒进大瓷盆中即成