手抓龙骨

手抓龙骨的做法与步骤

1. 1.

   猪龙骨2斤，清洗干净备用

2. 2.

   烧热锅，锅中倒油，放入几片姜片和蒜瓣，炒香后将肉骨头倒入，炒至变色，一直用大火哦

3. 3.

   变色后加入料酒翻炒几下，再冲入热开水持平，大概4000ML，然后加入大料、桂皮、八角

4. 4.

   转小火炖1个小时，还剩下一点汤汁的时候，开大火将汤汁收干即可

5. 5.

   出锅装盘，配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃，在煮的时候可以在汤中加盐调味