五彩茭白
五彩茭白的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜去皮后切成丝，青红椒洗干净后分别也切成丝备用
- 第2步.
木耳用凉水泡发1个小时后，洗干净表面的杂质，去掉根部切成丝备用
- 第3步.
茭白去掉外皮后切成丝，金针菇洗干净后切3刀成小段备用
- 第4步.
锅中放少量的油，油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入茭白丝炒匀
- 第5步.
再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟
- 6.
最后调入生抽和盐即可
小贴士
1,木耳要用凉水泡发不能用热水，因为用凉水泡的木耳才有弹性，不发软。
2.要先炒胡萝卜丝，因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
