蛋吐司
蛋吐司的做法说明
450g吐司模 两个量
蛋吐司的做法与步骤
- 1.
准备工作：鸡蛋，牛奶，黄油，室温回暖备用
- 2.
将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至完成阶段
- 3.
将揉好的面团放在温暖处，开始一次发酵（27°，80分钟）
- 4.
一次发酵后，分割成6个，173g/个，滚圆，中间松弛15分钟
- 5.
将面团二次排擀，卷起，放入吐司模子中，开始二次发酵（27°，70分钟）
- 6.
二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液
- 7.
放入已经预热到180°的烤箱内，最下层40分钟
小贴士
就是一般吐司的做法，很好做。但是油和糖的含量较高，请有顾忌的人慎食，呵呵。
