皇席菜摘掉老梗，洗净，过热水焯烫半分钟，捞出浸泡凉水，挤干水份，备用
拌蒜汁：蒜拍碎切碎，放入碗中，炝热的花椒油，直接浇在蒜碎上，加辣椒油，生抽，米醋，盐，糖，香油，花生粉拌匀
浇在皇席菜上，拌匀即可食用
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