黑椒嫩牛肉
黑椒嫩牛肉的做法与步骤
- 1.
里脊肉切大片，用松肉锤子，敲打变松
- 2.
切条后用少许盐，胡椒粉，蒜蓉抓透，稍搁置一会
- 3.
将土豆在油锅中炸成薯条，漓油
- 4.
另将锅中坐油后，加热，放入姜丝爆香后
- 5.
放入牛肉条，划炒变色，倒入少许酱油上色
- 6.
加黑胡椒酱翻炒片刻，加红绿辣椒丝，拌匀即可
- 7.
菜装盘后，撒入芝麻
小贴士
1.里脊肉松软，容易咬，并容易吸收。
2.一定在腌制牛肉时放蒜蓉，蒜中带有酶，有帮助人体吸收。
3.牛肉要炒到变色加酱油才会上色。
4.黑胡椒酱也要等酱油上色后再到，后面动作一定要快，不然牛肉变老就不好吃了。
