泡菜虾
泡菜虾的做法说明
夏季夏季，吃虾的季节。每每这个季节，都要绞尽脑汁想出花样来折腾那两只虾。这次来个泡菜虾吧，极具韩味儿。
泡菜虾的做法与步骤
- 1.
虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制
- 2.
葱和蒜都切碎，泡菜切小段
- 3.
锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用
- 4.
用锅中余油爆香蒜末
- 5.
倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟
- 6.
倒入步骤3的虾仁，翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅
小贴士
1. 活虾买回来扔冰箱速冻半小时再剥，难度系数会降低很多。
2. 虾要开背，一个方便去肠泥，还有个，开了背的虾受热后卷起来非常漂亮。
3. 炒的时候倒点泡菜汁进去，一个不会糊锅，再个整个菜泡菜味儿更浓郁。
