甜甜圈

甜甜圈的做法与步骤

1. 1.

   将酵母放入温水化开。

2. 2.

   在面包机里倒入除黄油以外的材料，加入酵母水搅拌成光滑面团。

3. 3.

   加入黄油将面团和至扩展阶段，并发酵到原来的两倍大。

4. 4.

   取出将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。

5. 5.

   在面板上撒些面粉，将面团擀成1.5厘米厚的面饼。用甜甜圈模卡出圆圈型。放入撒了干粉的烤盘。

6. 6.

   边角余料可以再揉成面团擀成面饼卡出环形，反复直到不能再继续为止。

7. 7.

   进行最后发酵（28-30℃）半小时左右，圆圈发至原来的一倍半左右。

8. 8.

   锅内油烧至190℃左右，（如果炉子没法显示温度，可以用小面块试试，6秒之内浮上来，或插入竹筷子，周围冒小气泡即可。） 油温不可过热，会炸黑，也不可过低，会吸入太多的油。

9. 9.

   手沾面粉，将面圈放入锅中，翻炸至两面呈金黄色捞出，放在铁网上沥油。

10. 10.

    晾凉后可撒上糖粉，或沾上融化的巧克力，巧克力上也可以撒上椰蓉或炒香的核桃花生碎。