红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   选猪肉中腰肉五花肉，切成1.5X1.5cm 肉丁。

   
2. 第2步.

   开水，将切好的肉丁放入，变色即可。

   
3. 第3步.

   炒糖色。微火，一点油。待糖融化成糖浆，起沫。

   
4. 第4步.

   起沫的糖浆中迅速加入凉开水。

   
5. 第5步.

   放肉翻炒8分钟，让肉均匀上色。

   
6. 第6步.

   加入凉水，把肉浸没。放入姜片，葱白段。小火慢炖1个小时。并放入装有花椒和一个大料的调料盒

   
7. 第7步.

   肉接近熟的时候加盐调味。大功告成。