红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，锅内水烧开后入肉焯，然后将肉捞出用凉水洗净，再重复焯一次水

   
2. 第2步.

   锅内加少许油，入葱段、姜片煸一下

   
3. 第3步.

   入五花肉略煸

   
4. 第4步.

   煸至肉两边略焦时入生抽、少许老抽、冰糖及适量开水盖盖大火烧开后中火焖

   
5. 第5步.

   焖30分钟后关火让肉自然冷却后再次开大火烧开转中火焖制20分钟

   
6. 第6步.

   此时可加鸡蛋一同焖

   
7. 第7步.

   20分钟后再开大火收汁，调味出锅