Mini madeleine 迷你玛德琳

Mini madeleine 迷你玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   在一个平底锅里用小火把黄油和蜂蜜烧融化之后，放在一边冷却。

2. 2.

   在大碗里一次放入鸡蛋液，糖，香草精，混合均匀之后，加入过筛的面粉和发酵粉，最后倒入黄油蜂蜜液。放置至少一小时。（也可以放入冰箱，等到第二天再取出）。

3. 3.

   烤箱预热180度。把模具先涂上一层黄油（硅胶模具可省），倒入面糊，放入烤箱，上下火8分钟左右。（可根据上色情况调整时间）

4. 4.

   取出后，稍微凉却，从模具中倒出，放在烤架上继续冷却，表面会变得焦脆。最后撒上少许糖粉，大功告成~~~