爆大虾

爆大虾的做法与步骤

1. 1.

   首先把新鲜的大虾洗净，记得得是大虾哦。 随后开背，最好把虾的沙线去掉。

2. 2.

   打一个鸡蛋，把蛋清撇出来，打散，加入料酒，盐，放入事先处理好的大虾，入味5分钟作用。

3. 3.

   把要用到的调料处理成末，等待入锅爆炒。

4. 4.

   好了重头戏来了，先多倒一些油入锅，待油温上升到7成热时将入味过的虾倒入锅内，这个时候记得观察虾的变化，炸到金黄下个变脆时出锅待用。

5. 5.

   留些底油在锅内，将调料高温爆炒出香气时加炸好的倒入锅内炒几下即可，出锅前调味，最后美味的爆大虾就完成了，味道绝对赞，这个简单的菜相信大家都可以。