鸡蛋灌豆腐

鸡蛋灌豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   容器装适量的水放入北豆腐，放入冰箱冷冻室。冻一个晚上，拿出解冻。

   
2. 第2步.

   用手轻轻桉压豆腐，把豆腐里的水挤出来。削去豆腐的表皮。

   
3. 第3步.

   豆腐切块，葱洗净切葱花，辣椒切碎。鸡蛋打散。把豆腐块放入鸡蛋液里。

   
4. 第4步.

   锅置火上，放油，油温3成热时放入灌入了鸡蛋液的豆腐。煎至两面金黄色。放盐，生抽，老抽。味精，辣椒，少量的水焖2分钟。放水淀粉勾芡。放葱花。出锅，最后撒点葱花点缀。