南瓜吐司

南瓜吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   1.高粉放入盆内，奶粉、细砂糖、盐各放在盆的边边，面粉中间挖个洞，倒入酵母，    2.倒入少量的水让酵母融化，    3.再将南瓜泥倒入.用手顺着一个方向搅面，慢慢加入剩于的水。（每种面粉的吃水量不同，要适量的加减。）    4.等面团把水份吸收完后，取出摔打。    5.摔打至面团表面光滑，加入黄油揉均匀（这图片没拍），再摔打均匀。    6.摔打至能撑开一层薄膜，就可以了。    7.将面团收圆放在温暖处进行基础发酵。    8.面团发酵膨胀至原来的2倍大。    9.手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束。

   
2. 第2步.

   1.将面团取出，翻面对折后排气。将面团分割成3份，滚圆后松弛15分钟。    2-3.取一份小.面团将松弛完毕的面团擀开，    4.卷成卷，继续松弛10分钟。    5-7.然后再擀长，卷起，    8.卷成卷后排入模具内，进行最后发酵。    9.当面团发至盒子的8分满时，最后发酵结束，盖好盒盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟。       （烤好后要马上脱模，放凉就可以切片了，我是晚上烤好，早上吃，）