番茄烩鲜鲍
番茄烩鲜鲍的做法说明
简单、美味，炎炎夏日一道开胃菜。
番茄烩鲜鲍的食材和调料
| 茄汁 | 适量 |
| 番茄 | 4只 |
| 新鲜珍珠鲍 | 18只（数量随意） |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜片 | 2片 |
番茄烩鲜鲍的做法与步骤
- 1.
鲜鲍买回洗净备用
- 2.
热锅下油，放姜片爆香
- 3.
翻炒鲜鲍，蘸少许料酒去腥
- 4.
加入适量蚝油少量水，焖2-3分钟，捞起备用
- 5.
番茄切小块下锅炒至出水，加入砂糖及茄酱，酸甜度随个人口味
- 6.
番茄不用煮至太烂，加入已焖好的鲜鲍，重新煮开即可上碟
小贴士
如果买的大鲜鲍可以切片或切粒，鲜鲍不用煮太久，否则就会硬，影响口感。
