逼蛋

逼蛋的做法与步骤

1. 1.

   先把蛋煮熟，剥壳，用竹签在蛋身上均匀插入小洞，方便入味。

2. 2.

   西芹大蒜切段，把一半放入小汤锅的低部

3. 3.

   再放入鸡蛋，再在鸡蛋顶部放上剩余的一半西芹大蒜，然后放一汤匙的盐，三汤匙的酱油，三汤匙的糖，跟五汤匙的耗油。

4. 4.

   最后放入能够掩盖鸡蛋份量的矿泉水，大火把水烧开，再转中火煮10分钟，最后小火煮三小时，关火。

5. 5.

   煮好后的鸡蛋在锅中浸泡入味，到第二天再加热，逼蛋就完成了。