彭家豆腐

彭家豆腐的做法与步骤

1. 1.

   盐水豆腐切大块，干香菇用水泡发后切小丁，少许胡萝卜切丁，葱和蒜切末，绞肉加少许盐腌制备用。

2. 2.

   炒锅中加少量油，将蒜末爆香后加绞肉炒香，加胡萝卜丁和香菇丁翻炒后加耗油和酱油继续炒制片刻后加些许水。

3. 3.

   水开后加豆腐块，盖上锅盖焖煮五分钟，加少许盐和味精调味即可，出锅前撒上葱花。