泡菜鸡翅

泡菜鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   翅中洗过，用热水焯；

2. 2.

   把焯过的翅中用生抽加一点老抽、姜条腌一会儿；

3. 3.

   中火热锅，同时放进花椒、干辣椒，量自定，等锅热，一会儿再放进蒜片，炒香，放进腌过的翅中不停翻炒，待见变色后上些糖，不宜多；

4. 4.

   感觉有些粘锅时倒进准备的泡菜，接着再翻炒，放几片蒜片进去，出来蒜香后加水焖，加葱，用中火；

5. 5.

   水少后，少放一点盐，醋，火开大，用锅铲不停翻翅中，炒芡汁；待芡汁粘稠后就可出锅开吃。