在关料理单位换算是所有新人朋友最大的问题，因为大家所用的单位不尽相同，有的用重量，有的用容量来算，，所以常常会有人来问我份量该怎么换算？ 新手如果想要按照食谱做出不失败的料理，最好配方都要一样才行。 不过除了烘焙点心在比例上会比较要求，其他料理基本上不要误差太大都是很容易成功的。 建议可购买不管是量液体、固体或是面粉、砂糖类都非常方便

瓶瓶罐罐的调味料,买回来的食材及干货 还有没喝完的饮料和零食,通通都堆在冰箱里 常常打开冰箱觉得东西很多,但要做菜的时候却又找不到食材可用 你们家冰箱是不是常有这样的情形呢? 小心喔!冰箱的空间如果不好好管理,不仅会浪费冰箱的能源,连食物的新鲜度也会跟着下降 冰箱内的食材如果收藏得宜,除了可以增加冰箱内部的空间,还能够延长食物的保鲜度呢^^

怎么样才能自制天然勾芡呢?大家可以翻翻太白粉包装的背面，它的原料是马铃薯淀粉，所以我们就可以直接用马铃薯泥来做勾芡。但每次要勾芡的时候，要临时蒸熟一颗马铃薯也太麻烦，可以事先蒸好打成泥，再冷冻成冰砖，要用的时候再拿出来加入即可! 马铃薯含有很丰富的维他命C和膳食纤维，绝对比只加入太白粉营养多了。

感觉人生如此顾忌这么多，实在是令人非常头大。还不如想着，改变料理与烹饪习惯，让饮食不再有压力，还能越吃越瘦。 聚餐网今天传授给大家我的烹饪密技，不用挨饿也能保持完美身材唷! 如果你是忠实读者的话,会发现KT几乎没有油炸的食谱(好像真的没有ㄟ~ 嘻嘻) 油炸热量高又很麻烦,只要用烤的,同样也能享受到酥脆的口感,且热量只有一半唷^^

煎香肠看似简单，但其实是一门学问。看着香肠在锅中滋滋作响,也不知道到底熟了没有，一不小心,火太大外表就焦黑了,但一口咬下又发现里面还没熟，应该怎么煎香肠才能外油润内Q软呢?其实非常简单，只要三个步骤能煎出绝对不爆油、不焦黑的小香肠。聚餐网下面把煎出完美香肠的秘绝分享给大家。 煎出完美香肠的秘绝:绝对不爆油,不焦黑的方法如下：

土豆便宜而且做什么料理都好吃，所以每次去超市都会买一大袋放在家中囤货，但有时候没有办法马上吃完就会不小心放到发芽，发芽的土豆对人体有毒，它会产生一种叫做会产生龙葵硷 (solanine)物质，吃下去轻微的话会嘴唇发麻，但重则会造成心脏麻痹甚至死亡所以若是土豆发芽了，请整颗丢掉不要再食用了。 可是丢掉发芽的土豆也实在令人觉得浪费及心痛，怎么办呢?聚餐网今天就教给大家如何让土豆不发芽的小z诀。放个苹果 土豆不发芽，这样你就就不用担心会浪费食材!

每到夏天最怕就是洗米，因为常常天气开始转为潮湿闷热时，白米就开始生出一只一只的米虫，真的是让我感到有点毛骨悚然，头皮发麻。聚餐网今天给大家分享一个怎么样保鲜大米不生虫的秘诀，只要一个动作，轻轻松松就能有效解决虫虫危机，是非常厉害的方法。来看看是什么方式能让米虫不要来。 方法一、冷冻2-3天

在家洗碗看似很简单，可是如何才能用最少水把碗洗的又快又干净还是需要一定技巧的。洗碗是最花水的工作之一，现在就要来分享洗碗省水诀窍，包准让各位省下不少水量及时间。 一、将碗盘分为油腻及不油腻两大类 吃饱收碗盘的时候,记得要先将碗盘作分类，将油腻及不油腻的碗盘分开放，才不会让比较干净的碗盘沾到油腻的碗盘的污渍，增加洗碗的时间。

香菜是厨房超级好用的香料食材，它有一股特殊的香气，炒海鲜时或是做凉拌只要放上一小把，鲜味马上被提出来。香菜也是便宜好用的食材，只要10元就能买一大包。香菜非常不好保存，常常放在冰箱二、三天，就马上黄掉一大半，要怎么样才能延长香菜的寿命呢?香菜如何保鲜更长久呢?其实方法很简，只要两招就能保鲜一个月。

在家用烤箱烘烤肉类时，烤箱的内壁、烤箱门儿和烤盘、烤架上经常会被溅的到处是油，每次做完东西，待稍微冷却后，用湿布擦拭的方法，最简单了。但如果不及时清理，时间长了，就会积累下厚厚的油污，很难洗掉。 为了这恼人的污渍，你是不是试过很多种方法，但都不大理想?或许并不是你用的工具不对，而是方法上稍微有那么点儿欠缺。在家里没有专业清洁剂的情况下，你可以用手边现有的东西试试看。