胡萝卜又称“小人参”，无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美。而我们做美食时用的食材都会根据需要切块、切片、切丝、切丁、切末、切滚刀等。今天我们把胡萝卜的各用切法图文教程分享给大家，学会之后炒出来菜很有卖相的哟。 1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。 2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。

做戚风蛋糕最重要的就是蛋白的打发，蛋黄糊做的Q弹爽滑，做出来戚风蛋糕口感才会好。下面是详细的图解过程，聚餐网教你如何蛋白打发、蛋黄糊制作和混合。 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去...

到了夏天，绿豆就变成超级热门的食材了。例如绿豆汤，绿豆粥，绿豆糕等等。在制作这些美食中，有很多都需要去除绿豆的皮，聚餐网就教你如何快速的去掉绿豆皮。 1、绿豆提前一天泡制。 2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。 3、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。

微薄上流传喝每天喝橙汁，健脑见效快。真的有他说的那么神奇吗?云香给大家整合一些这方面的资料，在些分享给大家，一起来看看每天喝橙是否真有有效果。 【每天喝橙汁 健脑见效快】英国雷丁大学研究显示，老年人每天喝500毫升橙汁，有迅速改善大脑功能的效果。研究人员让37名60岁至81岁的志愿者，其中女性24人，男性13人，8个星期内每天喝500毫升橙汁。实验结束时，志愿者的记忆力、反应速度和言语能力整体提高了8%。

前段时间，某企业隆重推出了一款“高端水”，专门针对婴儿。在广告宣传中，他们声称采用了世界顶尖的无菌生产工艺，可以达到商业无菌要求，且号称是国内第一个做到这一点的产品。然而，无菌瓶装水真的像广告宣传所说的那样高端吗?喂养婴儿、调配婴儿奶粉又是否需要无菌水呢? 无菌工艺并不高端

芦笋是很多人餐桌上清新又健康的美味，然而它留给人的印象却并不总是如此美好。在尽情享用芦笋之后过上几个小时，你可能就会在洗手间里闻到自己的尿液飘出一股难以形容的奇怪气味。别担心，这不是你的问题，一切都是芦笋捣的鬼。 事实上，人们发现这种现象已经有相当长的时间了，有关芦笋尿“醉人”气味的记录至少可以追溯到18世纪初，这个生活中的小尴尬也引发了不少研究者的兴趣。那么，怪味儿的芦笋尿中到底有什么玄机呢?

上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅。其实这个流言不对的，想什么时候吃都可以，爱怎么吃就怎么吃，只要在我们身体能量不超标的情况下，可以随便吃的，下面就把这个流言打破。 真相： 从检索的结果来看，这个说法应该来源国外的古谚语，原文是：Fruit is gold in the morning, silver at noon, and lead at night。早在1893年出版的Philip E. Muskett所著的《澳大利亚的生活艺术》(The Art Of Living In Australia)中就有所记载。有...

夏天是吃鳝鱼的好时机，这时候的鳝鱼肉质十分鲜嫩，但挑选鳝鱼却要有一双火眼金睛，因为食用不新鲜的鳝鱼易引起食物中毒，不过不少人对于挑选鳝鱼却一窍不通，那么鳝鱼要怎么挑选呢? 鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。

三文鱼的鲜美一直都受大众的喜爱，做好吃的三文鱼最重要的就是食材一定要新鲜，新鲜的三文鱼才能有最鲜美的味道，一般都是超市买包装好的三文鱼，也不知道新鲜不新鲜。聚餐网教你如何判断三文鱼是否新鲜。 颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

螃蟹一直受大众的喜爱，新鲜的螃蟹肉鲜嫩美味，营养丰富，但如何判断螃蟹是否新鲜还需要一些技巧，聚餐网教你如何简单几步就能选购出新鲜的螃蟹。 一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 二看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。