鱼头汤要想作的好喝不但汤汁是奶白色的，最关键就是没有腥味，所以制作时一定要把鱼鳃给去掉，开水下锅这是腥味最大的来源之一，今天我们教大家如何在家煮鱼头汤好喝不腥的方法，都是生活中最经典的去腥技巧同，也可用在其它菜肴里。 一、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。

经过暴晒的干香菇中含有麦角甾醇，可促进身体的正常生长和发育，是中国香菇市场上品质最上乘的一大品种，购买了干香菇要如何才能保存呢?今天我们把四种干香菇正确保存方法分享给大家。 香菇又名香蕈菇、北冬菇、香蕈菇、花菇，我们一般食用到的部分是香菇的实体，人们通常会用鲜香菇脱水制作成干香菇，这样不仅便于运输，还能保存到很长一段时间，是一种不分南北地方口味的重要畅销干货。干鲜香菇在中国传统菜肴中有极为广泛使用，炒菜之前需把干香菇放在水里泡开，让其变软后才能用于烹饪。

注意新鲜黄花菜的颜色，绿黄鲜嫩十分诱人。然而，新鲜黄花菜吃时却讲究很多，稍不注意，很容易中毒。所以一定要清洗干净，下面把黄花菜的清洗方法分享给在家。 鲜黄花菜，它含有一种秋水仙碱，进入人体后，经氧化产生有毒物质，食后使嗓子发干、恶心呕吐、腹痛腹泻等。 正确的处理方法：是将金针菜放入清水中浸泡2小时捞出，冲水，炒熟煮透，方可食用。干黄花菜无毒，因为它在加工时就将秋水仙碱用水浸泡清除出去了。

山楂是我国特有的药果兼用树种，营养很丰富，新鲜的山楂吃的时候要先把里面的核给去掉，很多人感觉去除山楂核是件非常麻烦的事情，其实只要一个小笔筒就能轻松去除山楂核，下面我们把快速去除山楂核的图文教程分享给大家。 山楂却说核前要先清洗干净，去核后的山楂就不怎么好洗了，山楂的清洗方法如下： 首先用要用温水清洗山楂，先泡一小会，在用冷水洗用点洗碟精，用清水冲干净就可以吃啦，这样洗的山楂吃起来会很脆的。

新鲜的山楂买回来要先清洗才能食用，那么山楂要怎么样洗才最干净呢?专家见意最好先用温水浸泡几分钟，然后在用清水冲洗，这样洗出来新鲜山楂口感更加香脆。 首先用要用温水清洗山楂，先泡一小会，在用冷水洗用点洗碟精，用清水冲干净就可以吃啦，这样洗的山楂吃起来会很脆的。 1、用偏碱性的水清洗。偏碱性的条件下可以破坏残留的农药，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右效果更好。

甜美多汁又香气饱满的草莓，最适合当作甜点的主角，我们家常常会出现草莓，因为我们一家都是草莓控，特别是大女儿咪咪，非常非常喜欢吃草莓，是个有草莓就会开心一整天的小女孩，为了逗女儿们开心，我常常买了一大堆的草莓回来，但是清洗草莓是颇累人的工作，特别是草莓要长得漂亮，通常农药都加得很多，尤其是在蒂头的部分，更是难以处理。

韩国料理中很多地方都要用到绞肉，超市买来的绞肉份量很多而且一次没有办法做完怎么办呢?一般家中都会采用冷冻不保存，这也是也有技巧的，冷冻保存就可以吃上几天了，今天我们把绞肉冷冻保管法图文教程分享给大家。 1、韩国好市多牛绞肉。(准备来做牛肉汉堡或是煮海带汤)。 2、韩国大创买的塑胶袋，有很多种大小价格也便宜。

在家酥皮为了能有很好看酥脆效果，一般都会加一些猪油，可是有些人不喜欢吃猪油怎么办呢?酥皮不放猪油行吗?其实用植物油一样可以做出好吃的酥皮来，家中用的最多是的黄油，下面把不用猪油的酥皮制作技巧分享给大家。 酥皮不放猪油行吗? 当然可以，用黄油或者植物油都很好吃。 推荐植物油酥皮菜谱： 主料：普通面粉100克、植物油50克

多宝鱼外形扁扁长长的，多宝鱼全身都是宝，蛋白质相当的丰富。多宝鱼的腮很小，所以全身都是肉，而且他的肉质分为三块组成，所以很多人不知道多宝鱼怎么杀好，今天我们就把快速杀多宝鱼的方法分享给大家。 1、现在其头部的左下方软的地方找出鱼肚子，将其划开采用小尖刀或者剪刀，然后将内脏掏出清洗。 2、用手或者剪刀将鱼鳃去除，和平时杀鱼一样。

法式甜点中多半都会用到酥皮，在家做酥皮种类有很多种，每一种酥皮都有不同的擀法，今天我们就把制作千层酥皮的方法和技巧分享给大家，让你在家就能轻松完成。 1、软硬度 面团和黄油要保持一样的软硬度。如果黄油现在的室温比较硬。而面团比较软。那么折叠的时候，就容易造成黄油变碎。不容易擀薄。如果黄油比较软，而面团比较硬，就容易造成黄油极易融化。所以，叠被子对温度的要求也比较高。温度过高操作难度加大。