很多人吃虾喜欢把虾头里面吸干净，其实这是错误的做法。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以吃虾的时候虾头是不能吃的。 不能吃虾头的原因： “小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

看颜色辨别虾是否煮熟的小技巧 在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，没煮熟悉的小龙虾危害很大， 煮熟后的小龙虾仁横截面颜色是一致的，没煮熟则不相同，用此方法可以来判断小龙虾是否煮熟。 同时建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

鉴别死小龙虾的方法讲解： 买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。 烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

　　水煮凤片发源地是古代的巴国和蜀国，《华阳国志》有记载，这两个地方属于现在有四川。 　　水煮凤片是哪个地方的菜? 　　答：水煮凤片是四川菜 　　水煮凤片属于什么菜系? 　　答：水煮凤片属于川菜系

以前烧黄鳝的时候经常是用开水烫一下，然后它身上没有粘液了。后来听说黄鳝身上的粘液能促进蛋白质的吸收和合成，所以就不在洗掉了。所以在烧的时候最好不要洗掉黄鳝身上的粘液。 黄鳝身上的粘液不要洗掉的原因： 洗黄鳝时，不要洗掉它身上的粘液。因为这层粘液由粘蛋白和多糖组成，它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1、A2和钙。

镜箱豆腐是雅俗共赏的无锡名菜，很多玩QQ餐厅的玩家不知道镜箱豆腐是什么菜系的，聚餐网现在告诉大家镜箱豆腐在中国各大菜系中属于江浙菜系。 答：镜箱豆腐是江苏无锡的特色菜。 镜箱豆腐是哪里有菜系? 答：镜箱豆腐属于江浙菜 镜箱豆腐的历史典故： 镜箱豆腐选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱所以镜箱豆腐是雅俗共赏的无锡名菜。

油浸腰花是四川一道特色菜，很多QQ餐厅有玩家不知道油浸腰花属于什么菜系?它是哪个地方的特色菜呢?聚餐网现在告诉大家油浸腰花属于川菜系。 油浸腰花是什么地方的菜? 答：油浸腰花是四川特色菜，其发源地是古代的巴国和蜀国。 油浸腰花是哪里的菜系? 答：油浸腰花属于川菜系 主料：猪腰、红、绿椒丝、葱丝、蒜米、精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉、红油、色拉油各适量。

调味料是我们家中炒菜必备的，如何才能选到好的调味料呢?今天教给大家选辛辣料包的小窍门，有真假八角的区别，掺假花椒面和胡椒粉质量识别方法等。 辛辣料包括五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等。辛香料的主要原料有八角、花椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。 优质辛辣料：具有该种香料所特有的色、香、味;呈干燥的粉末状。

夏天到了很多美食家们都开始吃凉菜了，因为制作简单味道也很不错。但是聚餐网在此提醒大家夏季吃凉菜为了健康必需主意以下三点，请看详细介绍。 夏季吃凉菜必须注意3点细节： 1、蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料，大多不需要经过高温烹制，这样不仅是为了原汁原味的口感，更是为了最大限度保留其营养成分。

2012青岛台湾美食节全称是“欢乐台湾小吃美食名品节”将与7月21日在中国山东青岛经济开发区蓝凤凰旅游露营地举办，大家可以乘坐以下几路车到达。 2012青岛台湾美食节交通路线： 轮渡： 从青岛轮渡可坐船至薛家岛轮渡，然后坐直达公交车至金沙滩。轮渡分为大船7元/30分钟、快艇9.5元/15分钟，每间隔20分钟到半小时发一次船。