最近有很多新手朋友在问一些有关烘焙乳制品的一些常用名词，今天我们就为大家详细解析一下每个烘焙乳制品名词的含意。 乳制品：包括以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。 包括：液体乳类(杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳);乳粉类(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 、婴幼儿配方乳粉 、其它配方乳粉);炼乳类(全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳);乳脂肪类(稀奶油、奶油、无水奶油);干酪类(原干酪、再制干酪);其它乳制品类(干酪素、乳糖、乳清粉等)。

荠菜是一种季节性野菜，一般在春季才能享用最鲜美的荠菜，很多朋友在问能不把芹菜保鲜起来，在其它季节也可以食用呢?答案当然是可以的。聚餐网今天教给大家如何保鲜野生芹菜的方法，这个方法同样也适用其它的野生菜。 下面请看怎么样储存野生荠菜的方法图文教程： 1、采回的荠菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡;

新鲜的荔枝吃了对人体很有益，那么如何才能购买到新鲜荔枝呢?聚餐网教你从看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜荔枝的几点小技巧，非常实用的。 荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。但是荔枝也有很多品种，普通人未必能分辨好坏，为此，下面我们就教你挑选荔枝的方法和技巧。

腊月是做腊肉最好时期，可是到了春季气温回升，加不雨水比较多腊肉容易长毛发霉，那么收回家的腊肉如何进行保存呢?聚餐网今天就教给大家几点保存冬季腊肉的方法：泡、蒸、晾密封贮藏让你家的腊肉保鲜更加长久。 气温回升，继续常温晾挂腊味，一不小心美味就“哈喇”油掉了， 而且进入春季梅雨时节，腊味容易长毛发霉，晾的时间过久的话肉质太干太紧也影响口感。

都知道四川香肠味道很好吃，很多人在网购四川香肠，今天为大家讲解一下购买四川香肠需要注意三个事项，还有四川香肠的保存技巧，食用方法以及如何在家制作四川香肠的方法等。 购买四川香肠的几个误区和选购技巧： 1、一味要求香肠是全干的。其实真正全干的香肠在四川没有几家人会有的，主要原因是，全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些，用水煮后，很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣，不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的，平常家每年会做很多晾挂的差不多以后，就放进冷冻柜里，几乎能吃大半年的样子。而且所谓“全干”香肠，也未...

很多新手学做全蛋海棉蛋糕时总会遇到一些小问题，有温度的把控，如何加糖等一系列的问题。今天我们把制作全蛋海棉蛋糕常见的几个问题分享给大家，附是完美的解决方法。 问：全蛋打发前为什么要先隔水加热? 答：全蛋打发比分蛋打发更难，只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性，所以用隔水加热的方式提高温度，可以减少鸡蛋的表面张力，较容易打发。

平时我们在家中炒菜时会把一些食物搭配到一起炒，聚餐网今天为大家介绍几款最常见的家常食物，搭配起来使用能使食物的营养翻几倍，非常有用的小常识哟。 鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。 肉配大蒜 从科学上讲，肉和大蒜应该相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分解量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加...

现在听说黑香醋的功效比普通醋要好很多，那层黑香醋与普通的食醋的有什么不同的呢?其实它们的制作材料就有很大区别，下面做详细介绍。 熟成黑香醋来自黑醋之乡鹿儿岛福山町，有着200年传统的酿造工艺， 坛内附着的天然酵母菌和酢酸菌使黑醋自然熟成的发酵法，在福山町代代相传。远红外线使黑醋的味道更为醇厚，通过调整空气的温度和湿度来让黑醋熟成。每日都要搅拌坛内黑醋，使黑醋发酵得更好。本品的黑香醋要经过1年半长期熟成时间，比普通食醋的酿造时间更长!

刚入春气温变化太大，很多得了感冒咳嗽不止。今天教给大家一个解决咳嗽最好的良方，就是用老姜茶水炖鸡蛋来治疗咳嗽，这一个土方法效果非常好的。 老姜茶水炖鸡蛋的做法：用开水冲泡一壶绿茶，待泡下色来，把茶水倒进放有六片老生姜的碗内，在里面磕入两个鸡蛋，不要打散，再放几块冰糖，放在蒸锅里以慢火炖约1个半钟头，趁热吃下，最好晚饭后睡觉前服用，一般咳嗽连服三天即愈，若严重者可以再连服三天。

最近有很多人问我喝酸奶好还牛奶好?哪一个营养价值更高一些?大部分人认为是牛奶纯真，营养高其实不完全正确。酸奶的营养成份丝毫不逊于牛奶，在许多方面比牛奶还有所超越呢?下面为大家详细讲解一下。 许多人都以为酸奶是一种饮料、冷饮或零食甜点，这真是大错而特错了。真正的酸奶是用牛奶添加7%白糖和乳酸菌发酵剂制成的，完全不添加水分，甚至在原料奶质量不佳时，还要额外添加奶粉或炼乳来增加蛋白质。所以，酸奶的营养成份丝毫不逊于牛奶，在许多方面比牛奶还更胜一筹!