柿子硬的时候是很涩的，那么我们想吃柿子如何让它蛮的又较又甜呢?聚餐网今天教给大家一非常实用的柿子脱涩技巧。 柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿(亦称‘甘柿’)与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿，罗田甜柿等。

蜂蜜美容瘦身，提高身体免疫力，而且能促进我们消化。可以是说是生活中最佳饮品了。可是喝蜂蜜也有禁忌的，聚餐网给大家讲解一下喝蜂蜜的10大禁忌。 蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收。喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促进组织细胞再生，促进消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。不过，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不对小心惹病伤身。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。都说炖鸡汤，尤其是老母鸡有油，所以要事先去掉积油，炖汤时再想办法把汤面飘着的油花去掉。那么，有什么窍门炖出来一锅清淡开胃的老母鸡汤?聚餐网下面给大家详讲解一下。 老母鸡汤缓解感冒症状 虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。

　　糟卤菜因为基本上保持了食材本身的品相色泽，所以要做好糟卤带鱼，如何保持鱼皮完整非常关键。有很多朋友为了保持鱼皮不破，煎炸鱼的时候会裹上一层面粉。咱们家的鱼可不用这么麻烦，裹上面粉的鱼对我们来说味儿不对而且没看相。 　　我们的绝招就是收拾好鱼后洗干净，然后稍稍阴干鱼，到鱼皮紧绷的时候再煎炸，这个方法是我们家家传的。

感冒后采用民间传说一些“土方法”是相当有效果的，而且还具有养身之功效，现在我们给大家分享一下抗感冒最有效的6和畅大食疗方法。 鸡汤：它被称为“犹太人的青霉素”，研究显示鸡汤中所含的蛋白质有助于杀灭入侵人体的感冒病毒。 英国伦敦圣乔治医院的首席营养师凯瑟琳认为，免疫细胞的生成需要蛋白质，可鸡汤中所含蛋白质很少，还不如喝一杯牛奶。认为它能杀灭感冒病毒，可能有些过头了。

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。 油麦菜的营养成分：含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分 油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以...

　　怎么判断鱼是新鲜的呢?翻开鱼鳃看，如果是鲜红的，就是新鲜的，因为仍然带着富含氧气的新鲜鱼血。鱼鳃颜色越暗淡鱼越不新鲜。还有就是看眼睛，鱼眼睛如果凹陷下去无光泽，肯定不新鲜。再则就是看鱼鳞是否光亮紧致，鱼肉按一下是否有弹性。 　　另外，鱼腥味跟水质有关系。除去污染的因素，流水如大江大河的鱼最好吃，湖泊的话构造湖的水质比淤塞湖普遍要好。构造湖是地壳运动产生的，淤塞湖是靠着大江大河淤泥堆积冲击出来的。

豆腐怎么成细丝呢?其实这个不但需要刀功好，技巧也是相当重的要。聚餐网今天教给大家豆腐切丝的精妙刀工，下面是详细的豆腐切丝较教程。 切豆腐之前，准备一把刀刃锋利的菜刀，片出不规整部分。刀要用水冲洗，这样豆腐才能不粘刀。一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕，食指第二关节触刀侧面，慢慢挪动。豆腐切成片后，撮到刀面上，小水流冲洗，冲掉豆腐碎渣的同时让水分充分进入豆腐片里，冲洗后，将豆腐片摊平放在菜板上，接着切丝。切完后，放入水盆中。

很多人在家自己用料理机或搅拌机做黑芝麻糊总觉得颜色不够黑，口感不够细腻。跟那个黑芝麻糊的经典广告差别大多了。其实只需要一点小小的改变也可以让自制的黑芝麻糊变得更细腻香滑，并且颜色也黑得十分具有诱惑力。学会自制黑芝麻糊，就能在家里做一罐罐的黑芝麻粉，想吃的时候，兑点沸水就成了香喷喷的芝麻糊了。 除此之外，还可以往芝麻糊里面加点核桃或者花生之类的。做起来到也特别简单，把想加的各种材料混合磨成末，加上糯米粉一拌就可以了。

　　用鸡腿肉做菜，都会碰到鸡腿剔骨这个难题。要想将鸡腿骨快速又干净的剔除，就应该掌握像庖丁解牛那样的有技巧的处理方法。其实做起来特别的简单，下面就跟大家分享鸡腿如何快速剔骨的方法技巧。 　　鸡腿剔骨的方法图解： 　　1.将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。 　　2.鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。