滋味香甜的木瓜，因为抗氧化力高，而有「万寿瓜」的封号。但是最近网络盛传，吃木瓜会使皮肤变黄，是因为木瓜会让肝脏发炎，使人体出现黄疸症状。真的是这样吗?下面请看营养师给你做的详细解答。 中华美容暨健发教育学会理事长赵昭明医师表示，吃木瓜使皮肤变黄的情况指的是，摄取过多木瓜中胡萝卜素，使得皮肤变黄。

合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道发酵毒素的产生，可以提高人体的解毒功能，同时还能减少人体对一些毒素的吸收，促进其从肠道排出。因此，从这个角度来说，食物中有一些“排毒高手”。 近些年来，“排毒”成为一个流行词汇。其实，从严格意义上来说，排毒并不是一个严谨的科学用语，并且至今没人能很明确地表述这个概念。但合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道发酵毒素的产生，可以提高人体的解毒功能，同时还能减少人体对一些毒素的吸收，促进其从肠道排出。因此，从这个角度来说，食物中有一些“排毒高手”。

寒冷的冬天，来一杯温热的鲜奶茶，滋味香甜还能暖身，但网路盛传，鲜奶里的钙会与茶中的草酸结合，形成草酸钙，一旦草酸钙累积在体内，可能会导致肾结石，这是真的吗?营养师表示，鲜奶加茶确实会形成草酸钙，但草酸钙无法被人体吸收，并不会在体内累积，甚至引发肾结石。 营养师刘玟漳表示，喝鲜奶茶并不会导致肾结石。

国人对于肝病与肝癌存在不少疑问，尤其值得注意的是，爸爸罹患肝癌的死亡率是他*的2倍以上。日前国民健康署调查发现，9成民众误以为酗酒、熬夜是导致肝病的主因，其实不然!此外，也有人误认为只要接种疫苗就可以预防病毒型肝炎的发生?只要没有B、C型肝炎，就不会得肝癌? 据国健署统计，由B型肝炎引起的肝癌比例占70%，C型肝炎引起的肝癌比例占20%。因此，B型肝炎和C型肝炎才是肝癌的主要致病因子。

减肥吃好早餐很重要， 减肥期间早餐如何搭配吃才能起到更好的效果呢?营养学家见意吃早餐的最佳时间是7点至8点间，早餐最好吃暖的东西，流食比较好，现在把减肥营养早餐搭配技巧分享给大家。 早餐最佳时间7至8点，医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。所以不要因为起得早就提前吃早餐，起床后可以先舒展一下筋骨再进食。

韩国首尔大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组去年9月发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃>750g左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。测后发现，吸烟6小时后再吃个梨，人体血液内1-羟基芘含量会大量经尿液排出。如果不吃梨，1- 羟基芘毒素只能排出很少量。

在美食的诱惑面前，很多人部忍不住多吃几口，让人无法抵挡诱惑而吃下过多的热量，该如何减少食欲呢?美国ABC新闻网于2013年11月3日刊登的一篇文章提供了5项非常容易身体力行的方式可以让人轻松地减少食欲，避免吃得过量。 有些人以为不吃东西就能降低食欲，这是错误的，不吃东西不等于降低食欲，有时候反而适得其反，这也是许多人都有过的经验，饿了两天没吃，到第三天吃得更多，让体重不降反升，因此要建议民众用科学的方式来养成降低食欲的好习惯，既不用挨饿也能吃得均衡、吃得好、吃得饱，对健康也有益处。

正在厉行减重计划的人，可能都曾听说“不要吃淀粉”的观念，其实醣类是人体必需的营养，只要不过量是可以安心摄取的。美味生活特请专业营养师游乃嘉，告诉我们聪明吃淀粉不怕胖的秘密! 研究发现，有一种不好被肠胃道吸收的“抗性淀粉”，特性类似于膳食纤维，足足比一般淀粉少了约四成的热量，不仅能帮助减重、延长饱足感，还能帮助血糖控制、维持肠胃道机能健康、降低胆固醇喔!

植醇能让胆固醇赶走胆固醇，真的好神奇。许多人血管油腻腻，一听到食物含“胆固醇”就直接说：“不”，深怕沦为新陈代谢症候群和心血管疾病的候选人!不过，营养师强调，并不是所有含胆固醇的食物都很坏心，有一种存在植物细胞中的胆固醇称为“植醇”，适度摄取反而能帮助清除血中低密度胆固醇，对身体有保护的作用。

看到自己喜欢吃的菜就吃的很饱，其实这并不是什么好事，营养学家研究发生吃太饱反而有害身体健康，即使你现在很健康，但，没事真的不要吃太饱!因为这很可能会促使胰岛素阻抗的发生，而在罹患第二型糖尿病之前，会先发生胰岛素阻抗。 年轻的时候，还满常跟三五好友一起光顾吃到饱的餐厅。随着年纪渐长，就慢慢不喜欢去那样的店，一来食量渐小，再者怕胖啦。然而，对健康的人来说，这种短时间内的暴饮暴食会带来什么影响，尤其是在细胞层级上，到底会发生什么事情，就不是很清楚。