葱香芝麻曲奇

葱香芝麻曲奇

葱香芝麻曲奇的做法说明

咸味曲奇真是让人欲罢不能。这款里面我还加了自制葱油。葱油香浓浓的。

葱香芝麻曲奇的食材和调料

自制
35g
发酵黄油
80g
牛奶
25g
蛋黄
25g
中粉
160g
低粉
40g
细盐
4~5g
小葱
40g左右
芝麻
15g
45g

葱香芝麻曲奇的做法与步骤

  • 1.

    事先准备好材料。黄油软化至用手指能轻易按出手印后,打发成膏状,少许膨胀。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第1步
  • 2.

    加入糖粉,继续打发。然后加入蛋,依然继续打发。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第2步
  • 3.

    直至黄油体积变大,颜色变浅,状态蓬松轻盈。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第3步
  • 4.

    加入牛奶油,小葱末,拌匀。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第4步
  • 5.

    加入提前过筛的粉类混合物。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第5步
  • 6.

    用刮刀擦拌均匀。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第6步
  • 7.

    烤箱预热200度。将饼干糊装入裱花袋,在烤盘中挤出花型。我用的是大号20齿花嘴。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第7步
  • 8.

    预热完成后,将烤盘送入烤箱,中层,上下火,190度左右,烘烤15~18分钟,表面金黄上色。烘烤结束后,取出烤盘,将饼干放在凉网上晾凉。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第8步

小贴士

葱油的做法可以在我的菜谱里找到。如果没有,就用普通植物油也可。

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该菜谱创建于 2019-11-14 07:15:24

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