下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉

下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉

下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法说明

这个菜有肉有豆腐,营养上不会太单一,又有梅干菜的味道添彩,既增加了肉香又提高了汤汁的鲜。

下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的食材和调料

偏肥些的五花肉
>500g喜欢吃肉的可增加
葱白大葱
五六段
切段压扁横竖切碎
适量多少均可
盒装嫩豆腐
一盒
干菜
松松抓一把,多少也问一题不大

下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法与步骤

  • 1.

    五花肉冰箱冷冻下好切,去皮后切1或1.5厘米左右宽的长方体,皮单独切小片一边待用。

    下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法步骤 第1步
  • 2.

    切好待用

    下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法步骤 第2步
  • 3.

    豆腐倒平盘中拦腰一刀再横竖切变小块

    下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法步骤 第3步
  • 4.

    火锅烧热不加油直接放熬,转小火(不会焦)。就像熬猪油一样,中间可翻转

    下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法步骤 第4步
  • 5.

    差不多锅内会出较多油,倒出一些留少许放入猪皮少许免洗干菜同好的同炒,加老抽少许(加多太黑)、生抽、盐炒均匀。

    下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法步骤 第5步
  • 6.

    加料、一些水。继续小炒一会儿(汁多点,尽量偏咸没关系)。关火

    下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法步骤 第6步
  • 7.

    取一个大碗,将之前切好的豆腐铺底,浇上炒好的梅菜,再淋些生抽上锅15分钟左右即可出锅(因为之前汁偏咸因此加入豆腐不必再加盐)。绝对香满满,好吃得不行!

    下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法步骤 第7步

小贴士

1:梅干菜买免洗的好,没有砂子而且也少梗。
2:肉煎的时间长短随个人口味,煎久了肉会硬些。
3:多出的猪油可放一边炒素菜,一举两得。

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该菜谱创建于 2019-11-14 07:20:10

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