鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串的做法说明

在长春上大学时,每个周末都要去重庆路吃鸡汤豆腐串,尤其天气冷的时候,一碗热热的鸡汤下肚,太满足!转眼毕业离开长春10年了,好怀念这味道……我的做法很简单,味道特别好,大家一定试试!

鸡汤豆腐串的食材和调料

豆腐
小葱
香菜
辣椒

鸡汤豆腐串的做法与步骤

  1. 1.

    豆腐切正方形,凉水下锅,加少许盐,水开煮3分钟。可以去豆腥味,干豆腐更柔韧。

    鸡汤豆腐串的做法步骤 第1步
  2. 2.

    牙签用开水煮消毒,串好豆腐串。

    鸡汤豆腐串的做法步骤 第2步
  3. 3.

    串好的豆腐串放到事先准备好的,煮开后小火慢半小时。关火前加少许盐调味,如果不够浓郁,不够鲜,加粉调味。

    鸡汤豆腐串的做法步骤 第3步
  4. 4.

    盛到碗里调味,末,小葱香菜辣椒油,一样不能少!

    鸡汤豆腐串的做法步骤 第4步
  5. 5.

    开吃!再强调一遍,四种调料一样不能少!

    鸡汤豆腐串的做法步骤 第5步

小贴士

1、炖鸡汤时加了葱姜等调料,炖干豆腐时就不再另加各种香料,会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单,鸡汤一定要又鲜又浓,味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱,香菜,蒜末,辣椒油,一个不能少,太提味了。不要直接放到锅里,如果吃不完,葱蒜会变味。

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